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在這冷冷的冬季裡,喝碗熱熱的湯..是幸福的!

習慣在冬季來時..到市場買溫體的小羔羊肉回家料理,

可以清燉或是紅燒,都是很美味的選擇~~

紅燒羊肉爐

材料:

帶皮羊肉 3斤
麻油    5大匙
老薑片     6片
辣豆瓣醬 5大匙
醬油    適量
糖   1大匙
大補帖     1包
米酒    1瓶
水    適量

做法:

1.羊肉川燙後洗淨備用

2.熱鍋加入麻油,薑片放進鍋中..慢火爆香,

   然後加進川燙過的羊肉炒到縮乾

3.將辣豆瓣醬倒進鍋中炒香..再陸續放進醬油、

   鹽、糖調味

4.將做法(3)的材料改放進燉鍋裡..

   再加入大補帖包、米酒、和淹過材料高度的水,

   大火煮到水開..改小火續煮40分即可

 

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好吃的秘密武器~~大補帖

 

下個麵..加上香噴噴的紅燒羊肉湯,

就是一碗幸福的滋味~~

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羊肉爐沾醬

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 自製的豆腐乳、加上辣豆瓣醬、一些些的米酒

喇一喇,就完成了~~


冬天喝碗熱湯補補身體吧!

 

 

  靜思語分享

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