在這冷冷的冬季裡,喝碗熱熱的湯..是幸福的!
習慣在冬季來時..到市場買溫體的小羔羊肉回家料理,
可以清燉或是紅燒,都是很美味的選擇~~
紅燒羊肉爐
材料:
帶皮羊肉 3斤
麻油 5大匙
老薑片 6片
辣豆瓣醬 5大匙
醬油 適量
糖 1大匙
大補帖 1包
米酒 1瓶
水 適量
做法:
1.羊肉川燙後洗淨備用
2.熱鍋加入麻油,薑片放進鍋中..慢火爆香,
然後加進川燙過的羊肉炒到縮乾
3.將辣豆瓣醬倒進鍋中炒香..再陸續放進醬油、
鹽、糖調味
4.將做法(3)的材料改放進燉鍋裡..
再加入大補帖包、米酒、和淹過材料高度的水,
大火煮到水開..改小火續煮40分即可
材料:
帶皮羊肉 3斤
麻油 5大匙
老薑片 6片
辣豆瓣醬 5大匙
醬油 適量
糖 1大匙
大補帖 1包
米酒 1瓶
水 適量
做法:
1.羊肉川燙後洗淨備用
2.熱鍋加入麻油,薑片放進鍋中..慢火爆香,
然後加進川燙過的羊肉炒到縮乾
3.將辣豆瓣醬倒進鍋中炒香..再陸續放進醬油、
鹽、糖調味
4.將做法(3)的材料改放進燉鍋裡..
再加入大補帖包、米酒、和淹過材料高度的水,
大火煮到水開..改小火續煮40分即可
好吃的秘密武器~~大補帖
羊肉爐沾醬
自製的豆腐乳、加上辣豆瓣醬、一些些的米酒
喇一喇,就完成了~~
冬天喝碗熱湯補補身體吧!
靜思語分享
全站熱搜
留言列表