寶貝媽咪の荳荳手工坊

最近不知怎麼的...一直想念起爸爸！

上星期妹妹結婚..在叩別父母親時..讓我特別感傷,

我嫁的時候..有父母可以拜別我都哭到不行了..

而妹妹結婚時,卻剩下媽媽一人..

想必妹妹的感受一定也很辛酸！

以前每次回娘家..我們都還沒起床,

就聞到陣陣的餅香傳到樓上來,

是爸爸精心為我們做的甜餅和蔥油餅,

那充滿麵粉香氣的烙餅是別的地方都吃不到的好味道！

憑著模糊的記憶..自己摸索著爸爸的味道做餅..

感覺不錯..卻獨缺爸爸的味道~~

將餅皮捲起後先鬆弛10分鐘..等會做起來就會很順手

一個個排排隊..住進保鮮盒裡

超迷人的！

學爸爸用乾烙的方式..好有層次..也特別的有麵粉香呢！

蔥油餅的做法

中筋麵粉  600克    熱開水     300cc   

冷開水      160cc(不要一次全部加進去)

 鹽    一大匙         糖      1/2小匙

抹醬

胡椒粉  1大匙   

鹽  10克

豬油或奶油 適量  

麵粉2大匙

蔥適量

將全部材料拌勻即成抹醬備用

作法：

1.先將麵粉過篩..沖入熱水後快速攪拌成片狀

2.慢慢的加入冷水..不要一次加入,看水的吸收程度再加水

3.揉成糰後醒30分鐘

4.分割每個麵糰100克..桿開、抹醬、捲起、整形後鬆弛30分

5.鍋中不加任何油..以慢火乾烙的方式烙熟即可

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