第一次做佛卡恰,沒想到簡單的材料卻能搭配出如此的美味！
等寶貝們下課就有點心可吃了~~
因為貞儀生病..加上自己也感冒了,怠惰了好幾天都沒做點心,
女兒們都有點不習慣了。
趁著今天身體比較舒服,貞儀也去學校上課了,就動手做了女兒們的下課點心。
這是孟老師100道手工麵包裡的配方,材料不算複雜..做出來的味道卻是如此的棒,
有興趣的朋友可以動手試試喔~~
佛卡恰的作法：
(孟老師的100道麵包)
材料：
A.高筋麵粉300克 細砂糖10克 鹽少許
即溶酵母粉4克 水170克 橄欖油10克
B.橄欖油1大匙 大蒜片適量 蘋果片適量
鹽與黑胡椒粉適量 義大利綜合香料適量
作法：
1.將材料A.全部倒進麵包機混合攪拌成鬆散狀,然後加入10克橄欖油繼續攪拌至光滑狀
2.將麵糰放進容器中(我是直接放在麵包機裡發酵)蓋上保鮮膜,進行基本發酵60分鐘
3.取出麵糰滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
4.將麵糰桿成圓餅狀,在麵糰表面剪上幾個洞,均勻的刷上橄欖油..然後再切孔處插上大蒜片、蘋果片
,灑上適量的鹽、義大利綜合香料、黑胡椒粒。
5.最後發酵20分鐘,即可放進預熱溫度190/170℃的烤箱中烘烤25分鐘即可
(溫度要斟酌..我家的烘王烤箱用相同的溫度、時間烤出來的成品底部太焦、太厚了)
你可以再靠近一點喔~~
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這幾天感謝大家對我和貞儀的關心與祝福,我們現在都很好..衷心的感恩大家！
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