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貞儀習慣在下課後吵著要吃蔥油餅,

老三昀蓉也會在下課後找東西吃..

一直都在外面買蔥油餅..一個都至少要20元,

心想自己做的話..既快速又安心,至少衛生多了!

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兩斤麵粉就可以做出20個蔥油餅



煎的兩面金黃..外酥內軟~~

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再看看它的層次感...

好滿足喔!

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我今天的午餐~~

蔥油餅加花茶...

滿滿的幸福~~





 

 

 

蔥油餅的作法

材料:

高筋麵粉  200克 

低筋麵粉  400克  

熱水300㏄

冷水150㏄


調味料:

鹽  8克

高鮮味精  5克

胡椒粉  5克(不吃辣者可省略)

蔥花  50克
 
蔬菜油 60克

作法:

1.將熱開水沖入麵粉中..快速攪拌成片狀..再慢慢將冷水加入麵糰中,

   不要一次全下完..看看麵粉的吸水性如何再增減

2.將少許油倒進塑膠袋中,將拌好的(1)放進袋中,鬆弛30分鐘

3.將調味料混合拌勻備用

4.平均分割麵糰成10個..桿平..抹上調味料..捲起..再鬆弛

5.蔥油餅桿開..中火煎熟即可








 

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留言列表 (6)

發表留言
  • 予予媽咪
  • 吼吼吼~
    看看那個層次,
    光看照片就覺得香爆了La~
    全家老小一定都會愛這味~

    予媽^__^
  • 說小孩愛吃..其實我自己也超愛的呢!

    KAOMOMMY 於 2009/10/22 19:22 回覆

  • BENNY媽咪
  • 顏色煎的好誘人.
    光看就很好吃!
    自己做的營養又衛生.
  • 是呀!
    一次多做幾個..早餐、點心一次解決~~

    KAOMOMMY 於 2009/10/22 19:23 回覆

  • oak0512
  • 一次20個

    要吃到什麼時候ㄚ

    偶幫你吃3個好了
  • 沒問題!
    吃完再做就好囉~~

    KAOMOMMY 於 2009/10/22 21:16 回覆

  • Nancy
  • 你看啦~~就是這個多層次...也太吸引人了吧...寶貝媽咪太厲害了...我自己作的都太硬~~配方我帶回家囉...下回我也要自個試試看~~
  • 祝妳成功喔~~

    KAOMOMMY 於 2009/10/22 21:17 回覆

  • Ballzi88
  • 香噴噴的樣子....好吸引人吧....
  • lisa
  • 嗨!
    是的,好棒的蔥油餅,層次分明外酥內軟,看起來
    就知道有多好吃!