好多年沒有自己做魚丸了~
記得剛嫁來宜蘭時,每隔一段時間..婆婆就會說要做魚丸,
我就要幫忙備料,看著..看著..就把這個技術學起來了。
自己做的魚丸跟外面賣的就是不同,
喜歡吃什麼口味..就加什麼料,
不用擔心吃到不好的東西~
昨天看見網友問起[魚漿]可以做什麼料理,
立刻想到魚丸,於是分享了簡單的作法,
今天有好幾位朋友私訊..問起魚丸的作法,
於是我乾脆來個[手工魚丸分享會],
把手工魚丸的做法詳細的分享一遍,
有興趣的朋友可以參考看看喔!!
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先來看看所需的材料：
1.把所有材料混合,以順時針方向持續攪拌,
讓魚漿產生筋性,所有材料混勻,
2.把攪打完成的魚漿靜置20分鐘入味
3.鍋中加冷水,瓦斯爐開小火慢慢加熱
4.取一支湯匙放進鍋中沾濕,魚漿以虎口整形、擠出
用湯匙挖取下鍋,重複動作至魚漿用完
5.開大火將鍋中的水煮開,魚丸浮起後,轉中火再煮
3分鐘即可撈出
剛煮好的魚丸,直接吃就很美味了
我們常常就這樣一顆接一顆吃,
還沒等到煮湯..就吃掉一大盤了!!
可以一次多做一些,冷卻後分裝冷凍,
要煮湯時不須解凍,直接下鍋煮軟即可喔~
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