close
貞儀習慣在下課後吵著要吃蔥油餅,
老三昀蓉也會在下課後找東西吃..
一直都在外面買蔥油餅..一個都至少要20元,
心想自己做的話..既快速又安心,至少衛生多了！
蔥油餅的作法
材料：
高筋麵粉 200克
低筋麵粉 400克
熱水300㏄
冷水150㏄
調味料：
鹽 8克
高鮮味精 5克
胡椒粉 5克(不吃辣者可省略)
蔥花 50克
材料：
高筋麵粉 200克
低筋麵粉 400克
熱水300㏄
冷水150㏄
調味料：
鹽 8克
高鮮味精 5克
胡椒粉 5克(不吃辣者可省略)
蔥花 50克
蔬菜油 60克
作法：
1.將熱開水沖入麵粉中..快速攪拌成片狀..再慢慢將冷水加入麵糰中,
不要一次全下完..看看麵粉的吸水性如何再增減
2.將少許油倒進塑膠袋中,將拌好的(1)放進袋中,鬆弛30分鐘
3.將調味料混合拌勻備用
4.平均分割麵糰成10個..桿平..抹上調味料..捲起..再鬆弛
5.蔥油餅桿開..中火煎熟即可
作法：
1.將熱開水沖入麵粉中..快速攪拌成片狀..再慢慢將冷水加入麵糰中,
不要一次全下完..看看麵粉的吸水性如何再增減
2.將少許油倒進塑膠袋中,將拌好的(1)放進袋中,鬆弛30分鐘
3.將調味料混合拌勻備用
4.平均分割麵糰成10個..桿平..抹上調味料..捲起..再鬆弛
5.蔥油餅桿開..中火煎熟即可
全站熱搜
留言列表
