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最近好像又迷上了做蛋糕,幾乎每天都會想玩蛋糕...
這款杯子戚風蛋糕的蛋糕體是65℃燙麵的,所以起來是很綿蜜又帶點Q性的,不會太
乾、吃起來的口感很棒!
這次烤的還算成功,沒有塌的太厲害...很滿意~~
因為蛋糕中加了較多量的蜂蜜,所以吃起來比較濕潤~~
中間我夾了南瓜鮮奶油..那種多層次的香氣夾雜著南瓜香、蜂蜜甜、鮮奶油純的口
感..嗯~~你一定要親自動手品嚐才會知道箇中的美味喔!
來吃一口吧!
第一次做的豆腐蛋糕捲
濃濃的豆漿香、濕潤的蛋糕體...只是不知道口感做起來是不是本來就這樣,因為這
是朋友給的配方,沒吃過成品..所以不知道有沒有做失敗~~
原始的配方是做成上下夾層的,而我是因為剛好有打豆漿..不想浪費豆腐渣,所以把
豆腐渣捲在蛋糕中間,當成蛋糕捲。
結果被我誤打誤撞的..做出的蛋糕還不錯吃,小朋友都很捧場喔~~
我把它切成片狀,然後用銅鑼燒的自黏袋裝起來放冰箱,可以當早餐和點心..很方便
的喔!
寶媽分享時間
蜂蜜南瓜杯
材料:
夾餡:
1.南瓜 半斤
2.動物性鮮奶油 150克
蛋糕體:
1.牛奶 120㏄
2.沙拉油 30㏄
3.低筋麵粉 100克
4.蛋黃 5個
5.蛋白5個
6.細砂糖 30克
7.蜂蜜 80克
作法:
1.將牛奶、沙拉油隔水加熱攪拌到65℃離火,繼續加入低筋麵粉攪拌均勻後,分次加
入蛋黃拌勻備用。
2.將蛋白先打至粗泡後,分次加入蜂蜜、細砂糖打至硬性發泡。
3.取1/3蛋白到(1.)中攪拌,然後將麵糊全部到回蛋白中輕拌至均勻,即可將麵糊倒
進紙杯中放進烤箱以180/160℃烤約20-25分至熟,然後熄火悶約5分鐘即可取出放
涼。
4.將蛋糕頂部切出切口,擠進南瓜鮮奶、灑上糖粉及完成。
將蛋糕放進保鮮盒中冰起來當點心~~
P.S豆腐蛋糕因為是朋友老師的配方,所以不方便分享,敬請見諒喔!
◎◎◎ 靜思語分享 ◎◎◎
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