寶貝媽咪の荳荳手工坊

今天是土地公的聖誕..昨天就做了兩個巧克力蛋糕準備拜拜~~




用了很多的水果做裝飾



氣孔有點大...



吃起來口感還算不錯喔~~

不會太乾..還可以吃到滿滿的水果！



希望土地公公也能吃的很開心！


巧克力水果蛋糕

材料：

A.沙拉油  100克

   可可粉   30克

   小蘇打粉   2克

B.蛋黃   8個

   細砂糖   140克

   鮮奶   140克

C.低筋麵粉   240克

D蛋白   8個

   細砂糖   120克


作法：

1.先將沙拉油煮滾之後熄火..篩入小蘇打粉及可可粉拌至均勻、光滑狀待涼

2.將細砂糖分次加入蛋黃中拌至無顆粒即可

3.將鮮奶及作法(1)慢慢加進作法(2)中拌勻..即可將麵粉篩進、拌勻至無粉粒即可

4.將蛋白先以慢速打至粗泡..分次加入細砂糖打至糖散..改以高速打至乾性發泡..改慢速打約20秒使泡泡綿密

5.取1/3蛋白加進作法(3中)稍拌均勻,再將麵糊全部倒回蛋白糊中..以不規則方向拌勻

6.將麵糊倒進模型中..將烤模用力往下摔一下後..放進預熱好溫度為170/150℃的烤箱中烤30分鐘..

   以竹籤插入不沾即可

7.取出烤模用力摔一下將空氣摔出..立即倒扣放涼即可

8.擺上自己喜歡的水果裝飾即完成





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