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最近不知怎麼的...一直想念起爸爸!

上星期妹妹結婚..在叩別父母親時..讓我特別感傷,

我嫁的時候..有父母可以拜別我都哭到不行了..

而妹妹結婚時,卻剩下媽媽一人..

想必妹妹的感受一定也很辛酸!

 

以前每次回娘家..我們都還沒起床,

就聞到陣陣的餅香傳到樓上來,

是爸爸精心為我們做的甜餅和蔥油餅,

那充滿麵粉香氣的烙餅是別的地方都吃不到的好味道!

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憑著模糊的記憶..自己摸索著爸爸的味道做餅..

感覺不錯..卻獨缺爸爸的味道~~

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將餅皮捲起後先鬆弛10分鐘..等會做起來就會很順手

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一個個排排隊..住進保鮮盒裡

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超迷人的!

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學爸爸用乾烙的方式..好有層次..也特別的有麵粉香呢!

 

蔥油餅的做法

中筋麵粉  600克    熱開水     300cc   

冷開水      160cc(不要一次全部加進去)

 鹽    一大匙         糖      1/2小匙

 

抹醬

胡椒粉  1大匙   

鹽  10克

豬油或奶油 適量  

麵粉2大匙

蔥適量

將全部材料拌勻即成抹醬備用

 

作法:

1.先將麵粉過篩..沖入熱水後快速攪拌成片狀

2.慢慢的加入冷水..不要一次加入,看水的吸收程度再加水

3.揉成糰後醒30分鐘

4.分割每個麵糰100克..桿開、抹醬、捲起、整形後鬆弛30分

5.鍋中不加任何油..以慢火乾烙的方式烙熟即可

 

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留言列表 (8)

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  • 予予媽咪
  • 我很喜歡乾烙的蔥油餅比油煎的多~
    雖不比油煎的酥脆,
    但很香很Q呀~~

    ~^_^~予媽
  • 對呀~~
    一點都沒錯!

    KAOMOMMY 於 2010/04/23 19:59 回覆

  • BENNY媽咪
  • 我也常常想起媽媽.
    蔥油餅一層一層的一定好吃.
  • 希望我們都能把想念化成祝福,祝福他們能乘願再來~~

    KAOMOMMY 於 2010/04/23 20:23 回覆

  • ㄚ芬
  • 我也常常想起媽媽的味道
    希望媽媽在天上.一切都好
  • 我們一起誠心祝福他們吧!

    KAOMOMMY 於 2010/05/13 19:14 回覆

  • shu
  • 不油膩的蔥餅
    讓人齒頰留香
  • 真的香~~
    吃在嘴裡..暖在心裡,還可以懷念爸爸的味道..真幸福~~

    KAOMOMMY 於 2010/05/13 19:16 回覆

  • Emily
  • 爸爸的愛心是無法可以取代的, 是獨一無二的
  • 一點都沒錯~~

    KAOMOMMY 於 2010/05/13 19:16 回覆

  • 悄悄話
  • DT
  • 父母的愛遠弗無比
    寶貝媽咪母親節快樂
  • 謝謝妳~~

    KAOMOMMY 於 2010/05/13 19:17 回覆

  • 番紅花
  • 好棒的飲食書寫,以父親的味道,

    餵我們帶出這簡單的美味,真是餘韻無窮,不只是吃到麵粉的香氣,還有那濃濃的情意!
    我也想起了父親的豬油拌飯,眼眶是溼潤的..
  • 歡迎番紅花常常來喲~~
    真高興認識妳~~

    KAOMOMMY 於 2010/05/13 19:13 回覆