又到了製作豆腐乳的季節!

繼去年PO過

甜酒豆腐乳的作法之後,得到了熱烈的迴響..

今年再把作法複習一次..去年沒跟上的朋友,

快把握這次機會大顯身手一番喔!


材料:

豆乳塊  100塊

細砂糖   5斤

米    醬  2斤

鳳    梨  2大支

米    酒  4瓶



作法:




先將豆乳塊排在蒸籠中蒸10分鐘..然後在艷陽下曬一天



豆乳塊會變的QQ硬硬的



將鳳梨切小塊狀




米醬洗淨、曬乾



然後以糖2:米醬1的比例放進鍋中



倒入少量的米酒拌勻









蓋上蓋子..註明日期,四個月之後就可食用囉~~







P.S

引用了去年的相片..所以編號有誤,但是步驟不變喔!

手癢了沒呀?快點準備材料去吧!


P.S Ⅱ

買不到材料的朋友別緊張~~

想吃到現成豆腐乳的朋友..寶貝媽咪今年有成品可訂購喔!




靜思語分享

KAOMOMMY 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 予予媽咪
  • 我要學,可現在看不到照片顯示說~
  • 真的嗎?
    那來http://www.wretch.cc/blog/kaomommy這邊看好了!
    無名有更新喔~~

    KAOMOMMY 於 2009/09/01 21:40 回覆

  • 小奇
  • 寶貝媽咪好棒喔…連豆腐乳都會做…不過真的看不到照片耶。。。 。。
  • 真的嗎?
    那來http://www.wretch.cc/blog/kaomommy這邊看好了!
    無名有更新喔~~

    KAOMOMMY 於 2009/09/01 21:41 回覆

  • 悄悄話
  • DT
  • 寶貝媽咪
    妳太強了吧!豆腐乳也自製喔~~~感恩你把作法po出,有時間也來試做,
    請問豆乳塊要在哪買?
    上無名看照片去~~
  • 豆乳塊在傳統豆腐店就可以買到了!

    KAOMOMMY 於 2009/09/07 16:37 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • DT
  • 謝謝寶貝媽咪,感恩您
  • 別客氣^˙^~~

    KAOMOMMY 於 2009/09/12 18:02 回覆

  • 工作沒力氣
  • 米醬那裡買??????

    我想請問製作豆腐乳的米醬()米麴及豆醬去那裡買?需告訴我如何製作那裡可購買到電話詳細∼ 因為媽媽最近很愛做∼可是這兩個醬很不好買在網路上也找好久...拜託各位如果知道的話煩請告知∼感激不盡!我真的替我媽找好久了我住彰化
  • 據我所知只有宜蘭有賣,但是現在已經過期了喔,要等明年的端午節前才會有了。

    KAOMOMMY 於 2010/01/07 19:14 回覆