之前看過包包用火龍果做饅頭,因為昨天家裡也剪了20幾顆火龍果,所以就做了火龍

果饅頭。


火龍果是白的..所以紅色的部份是加了草莓粉偽裝的....



沒有做過..所以沒有經驗,剪的不是很美..而且水滴巧克力太早裝上去,等蒸好之後

它就像是流淚的河豚..真令人不捨....



在蒸籠裡流淚的河豚...





白色的河豚因為是第二鍋蒸的,所以很開心..沒有哭~~






紮實的口感..很棒!





火龍果饅頭作法


材料:


中筋麵粉 600克

白砂糖 40克

火龍果泥 150克

鮮奶 150克 

沙拉油 2大匙

燕子牌酵母 2匙

天然酵素 1/4小匙


作法:

1.先將酵母粉加進鮮奶裡拌勻備用

2.火龍果切細用果汁機打成泥

3.將做法1.2.跟其他材料混合揉到三光,鬆弛5分鐘

4.開始揉麵到表面光滑..(過程中需適量的灑手粉)

5.開始分割、整形

6.最後發酵約15-20分,將蒸籠放在鍋上..以中小火冷水開始蒸,冒蒸氣後開始算時

  間,15-18分即可。

7.熄火後不要馬上掀蓋,將蒸籠移開悶2分鐘再掀蓋即可。


      





                 


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