香濃好吃的~~蜂蜜南瓜杯~~ @ 寶貝媽咪の荳荳手工坊

最近好像又迷上了做蛋糕,幾乎每天都會想玩蛋糕...

這款杯子戚風蛋糕的蛋糕體是65℃燙麵的,所以起來是很綿蜜又帶點Q性的,不會太

乾、吃起來的口感很棒！

這次烤的還算成功,沒有塌的太厲害...很滿意~~

因為蛋糕中加了較多量的蜂蜜,所以吃起來比較濕潤~~

中間我夾了南瓜鮮奶油..那種多層次的香氣夾雜著南瓜香、蜂蜜甜、鮮奶油純的口

感..嗯~~你一定要親自動手品嚐才會知道箇中的美味喔！

來吃一口吧！

第一次做的豆腐蛋糕捲

濃濃的豆漿香、濕潤的蛋糕體...只是不知道口感做起來是不是本來就這樣,因為這

是朋友給的配方,沒吃過成品..所以不知道有沒有做失敗~~

原始的配方是做成上下夾層的,而我是因為剛好有打豆漿..不想浪費豆腐渣,所以把

豆腐渣捲在蛋糕中間,當成蛋糕捲。

結果被我誤打誤撞的..做出的蛋糕還不錯吃,小朋友都很捧場喔~~

我把它切成片狀,然後用銅鑼燒的自黏袋裝起來放冰箱,可以當早餐和點心..很方便

的喔！

寶媽分享時間

蜂蜜南瓜杯

材料：

夾餡：
1.南瓜半斤

2.動物性鮮奶油 150克

蛋糕體：

1.牛奶 120㏄

2.沙拉油 30㏄

3.低筋麵粉 100克

4.蛋黃 5個

5.蛋白5個

6.細砂糖 30克

7.蜂蜜 80克

作法：

1.將牛奶、沙拉油隔水加熱攪拌到65℃離火,繼續加入低筋麵粉攪拌均勻後,分次加

入蛋黃拌勻備用。

2.將蛋白先打至粗泡後,分次加入蜂蜜、細砂糖打至硬性發泡。

3.取1/3蛋白到(1.)中攪拌,然後將麵糊全部到回蛋白中輕拌至均勻,即可將麵糊倒

進紙杯中放進烤箱以180/160℃烤約20-25分至熟,然後熄火悶約5分鐘即可取出放

涼。

4.將蛋糕頂部切出切口,擠進南瓜鮮奶、灑上糖粉及完成。