寶貝媽咪の荳荳手工坊

最近因為要消掉之前買的雜糧粉,所以一直做雜糧類的點心 ...

上回的雜糧饅頭沒有做成,所以今天改做吐司。

一樣是夾了五穀仁的口味..我覺得很養生..味道也不錯,但是寶貝們都不太捧場...

因為她們不喜歡吃葡萄乾..這麼棒的東西為什麼不喜歡？....


雜糧五穀仁吐司  (12兩*1)


材料：

高筋麵粉200克    雜糧粉50克    細砂糖30克    

鹽2克    快發酵母粉3克    酵素1克

冰水145克    無鹽奶油20克


作法：

1.將材料全部放進麵包機(奶油除外)攪拌成糰後加入奶油,

   攪拌至完成階段

2.蓋上保鮮膜..基本發酵40分(可直接在麵包機中進行)

3.將麵糰壓出氣體..滾圓後,進行中間發酵15分

4.桿捲2次後桿開包入五穀仁捲起,在約最後1/3處劃上幾刀後捲完,

   放進吐司模中進行最後發酵到八分滿模

5.放進烤箱以烤溫170/150℃烤35-40分即可





外面的表皮硬硬的,裡面的麵包體軟軟的,吃起來還有香香的五穀仁香,

只是小朋友們都不愛,真可惜~~




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上回的雜糧饅頭承蒙各位姐妹們給了很多寶貴的意見,

下次我會在仔仔細細的做一次...

等我交作業囉~~





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