最近因為要消掉之前買的雜糧粉,所以一直做雜糧類的點心 ...
上回的雜糧饅頭沒有做成,所以今天改做吐司。
一樣是夾了五穀仁的口味..我覺得很養生..味道也不錯,但是寶貝們都不太捧場...
因為她們不喜歡吃葡萄乾..這麼棒的東西為什麼不喜歡?....
雜糧五穀仁吐司 (12兩*1)
材料:
高筋麵粉200克 雜糧粉50克 細砂糖30克
鹽2克 快發酵母粉3克 酵素1克
冰水145克 無鹽奶油20克
作法:
1.將材料全部放進麵包機(奶油除外)攪拌成糰後加入奶油,
攪拌至完成階段
2.蓋上保鮮膜..基本發酵40分(可直接在麵包機中進行)
3.將麵糰壓出氣體..滾圓後,進行中間發酵15分
4.桿捲2次後桿開包入五穀仁捲起,在約最後1/3處劃上幾刀後捲完,
放進吐司模中進行最後發酵到八分滿模
5.放進烤箱以烤溫170/150℃烤35-40分即可
外面的表皮硬硬的,裡面的麵包體軟軟的,吃起來還有香香的五穀仁香,
只是小朋友們都不愛,真可惜~~
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上回的雜糧饅頭承蒙各位姐妹們給了很多寶貴的意見,
下次我會在仔仔細細的做一次...
等我交作業囉~~
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