上回請CL大美女幫我寄的山茶花和傳奇粉到貨至少有1個月了,

都一直擱在一邊沒去理會它們,昨天請出了山茶花來玩玩..看看是不是像各姐妹說

的那麼好用!


這次做的是鮮奶油加蔓越莓的口味,酸酸甜甜的..加上山茶花的淡淡香氣,真的很

棒!



攪拌完成的麵糰很光滑、不黏手,而且比一般麵粉來的白一些~~



烤出來的顏色也很美




來張特寫!


是不是真的很像棉花呀?




難以抗拒的柔軟美...

難怪大家都在風靡呀!



配方更正聲明:

sorry!大家...

配方部份因為沒注意..漏掉了鮮奶的部份,還好有思微和Tulip的細心提醒,所以趕

緊再作更正,真是抱歉!

也要謝謝思微和Tulip喔~~


莓鮮奶吐司作法:


材料:

山茶花粉  500克

細砂糖  80克

鹽  3克

快發酵母  6克

小碎冰  100克

鮮奶  70克

動物性鮮奶油  170克

蔓越莓蜜餞  50克



作法:

直接法

1.基本發酵40分  (我有翻面發酵30分)

2.平均分割麵糰6個,滾圓中間發酵20分

3.預熱烤箱190/160℃ 10分鐘

4.整型..最後發酵至7分滿模,刷上蛋水即可入烤箱烤約40-45分



這次做了兩款




美美的吐司很受歡迎的喔~~


祝福大家周末愉快!










KAOMOMMY 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(30) 人氣()


留言列表 (30)

發表留言
  • oak0824
  • 好吃好吃,像棉花啦
  • 而且粉香喔~~

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:20 回覆

  • ellen6868
  • 寶貝媽咪,<br />
    真的很細緻,加上莓乾很棒,<br />
    我手邊也買了山茶花粉,<br />
    也開始用了,真的很白很棒的粉<br />
    <br />
    小彩
  • 是呀~~讓人愛不釋手!

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:21 回覆

  • lihulihu
  • 好綿好細的土司.<br />
    搭配酸甜的果乾一定好吃!!<br />
    <br />
    包包
  • 小朋友也愛吃喔~~

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:21 回覆

  • ballzi88
  • 妳的包包看上去軟綿綿,一定超好吃^^
  • 有機會你也試試吧!

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:22 回覆

  • l5p3w6a0u2
  • Blog replay test....
  • nancy
  • 寶貝媽咪:好久沒過來看看你!一來就看到香噴噴閃著亮光的新麵包!真開心!每次都有好吃<br />
    的!也謝謝你不時過來我那兒走走!有看了之前的文章,知道中間發生了一些事,看到大家都那<br />
    麼熱心,相信這些溫暖的感受你都有收到,我也很關心,但看到後來你寫的:漸漸走出來了!就<br />
    稍稍放心些!人生很多事是不能預期的!所以就讓每一天盡量高興些,因為喜怒哀樂的感覺影響<br />
    最大的就是自己,所以,對自己好一些!除了珍惜家人、朋友更要珍惜自己!請多保重囉!
  • 謝謝妳~~

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:22 回覆

  • Cioppino
  • 看起來好好吃喔,請問這山茶花粉是麵粉的一種嗎?我看到你用來代替麵粉耶。
  • 山茶花是日清製粉的高筋麵粉(強力粉),比一般的高筋麵粉細緻,打好後不黏手..而且有淡淡的奶香味。

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:25 回覆

  • tomemaid
  • 麵包看起來<br />
    真的好綿密喔<br />
    歐尼
  • 是呀..像棉花似的~~

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:25 回覆

  • a9011302000
  • 好吃好綿密哦,真像棉花一入口就化掉了<br />
    <br />
    米子
  • 你心動了嗎?^.^

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:26 回覆

  • bear1210
  • 看起來真的是誇張的綿細勒@@好想吃喔~~
  • 動手吧~~

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:26 回覆

  • chanel5398
  • 好巧我也做了蔓越莓吐司,蔓越莓酦酸甜甜又有果香,<br />
    真是一道超級美味的吐司,<br />
    用圓形模做出來的麵包造型很特殊哦!<br />
    <br />
    山茶花~~
  • 是呀..改變一下造型!

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:27 回覆

  • flora03688
  • 好綿的吐司喔~<br />
    寶貝媽咪~~人家要吃...^^
  • 手腳要快喔~~

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:27 回覆

  • viviy0907
  • 看到你心情有變好,我也替你開心~~~這麵包看起來好好吃哦,我跟俏皮<br />
    的問題一樣,山茶花粉是麵粉的一種嗎?<br />
    <br />
    小米
  • 是呀!

    它是日清製粉的高筋麵粉(強力粉),質地比一般高筋麵粉細緻,做麵包或吐司有淡淡的奶香味~~

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:30 回覆

  • hf555555
  • 偶來吃囉~~~<br />
    ㄚ芬
  • 歡迎呀~

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:30 回覆

  • jyy166
  • 第2張相片好像冰淇淋喔~~~~~~(想像中~~~~~)<br />
    <br />
    不管是吐司或冰淇淋我都愛.尤其是酸酸甜甜的口味~~~~~<br />
    看了真是手癢.我用普通麵粉來試試好了~~~~~
  • 可以用高筋麵粉代替..但是我還是建議你買一些山茶花來玩玩,試試看它的美妙滋味~~

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:31 回覆

  • boyo0812
  • 吼~看到肚子都餓了啦!<br />
    <br />
    好想吃ㄛ^^
  • 呵呵..別客氣~~

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:32 回覆

  • snowcherry
  • 哇~~感覺自己動手做的就是不一樣<br />
    有空來我這兒坐坐吧!<br />
    請你喝杯咖啡,交個朋友吧^^
  • WENDY0629041
  • 寶貝媽咪<br />
    加ㄌ山茶花是很香<br />
    好吃ㄋㄟ
  • 是呀~~

    KAOMOMMY 於 2008/06/02 15:37 回覆

  • amytsao
  • 看起來很飽滿又綿細...<br />
    (猛擦口水中...)<br />
    Amy咪
  • 請你吃..別客氣~~

    ^.^

    KAOMOMMY 於 2008/06/03 10:29 回覆

  • vicky6568
  • 山茶花粉真的是偶们大家的<br />
    最愛唷因用他拿來做吐司或<br />
    麵包都一定會成功滴又有滿滿<br />
    滴奶香味唷
  • 數呀...

    KAOMOMMY 於 2008/06/03 10:28 回覆

  • michelle212
  • 蔓越莓吐司看起來好好吃哦!!<br />
    山茶花做的麵包真的很柔軟,會讓人上癮呢~<br />
    不過寶貝媽咪的配方是不是打錯拉,水量只有34%呢!?<br />
    ^^<br />
    <br />
    思微
  • 呵呵..思微有專心看..

    我忘記將鮮奶打上去了,還好妳有提醒我..已經更正了~~

    謝謝妳喔~~

    KAOMOMMY 於 2008/06/03 10:28 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • ryan630
  • 寶貝媽咪~偶來串門子囉~<br />
    <br />
    土司看起來好好吃唷~讚讚讚~^^
  • 真的不錯吃喔~~

    KAOMOMMY 於 2008/06/06 21:02 回覆

  • losmoom28
  • 好讚阿~~<br />
    好想聞聞看<br />
    ^^
  • 請你吃!

    KAOMOMMY 於 2008/06/06 21:02 回覆

  • carrieyoung
  • 看起來好綿哦~~<br />
    一定很棒很好吃,<br />
    真想來一份~<br />
    carrie
  • 沒問題~~

    KAOMOMMY 於 2008/06/06 21:02 回覆

  • shu19651987
  • ㄚ芬送我一包山茶花粉都捨不得用呢<br />
    看了很心動<br />
    shu
  • h84654516
  • 好好吃唷<br />
    又可以看見寶媽的^________^<br />
    又重新做好吃的麵包<br />
    我就很開心啦...
  • pollyyeung
  • 真的是很棒很軟綿的吐司啊..<br />
    我買了紅莓回來想作包包..<br />
    但仍未動手呃>"<
  • 不要捨不得..要快用喔~~

    真的很棒!

    KAOMOMMY 於 2008/06/06 21:03 回覆

  • fleni
  • 我是新手住中部,請問山茶花粉那兒可以買得到?
  • 烘焙材料店或跟TPC復活日記的CL買

    KAOMOMMY 於 2009/02/19 16:53 回覆