早上打了兩份麵糰做鹹麵包,為的就是要銷掉冰箱的龍蝦沙拉。


麵包體是雞蛋鮮奶的口味,香香濃濃又軟軟的,配上沙拉及香蔥..

就是一整個香軟到不行的麵包!

為什麼叫激凸麵包呢?

讓我來看圖細說從頭吧!



麵糰發酵好時---白胖的模樣



刷蛋汁後加上青蔥、撒上芝麻



出爐後--正常版



激凸版---

同一盤麵包...兩種版本,不知道哪裡出問題了?



因為第一盤顏色烤的不夠,所以第二盤多加了10度,

烤出的顏色就比較美了。

還是一樣澎的很高....



因為技術不好,所以不敢包太多的餡,

但是龍蝦肉看的很清楚喔!

麵包超軟的..加上蔥花及沙拉的香味,

受不了香氣的誘惑,一出爐我就啃掉一個了

唉~~減肥先擺一邊..吃完再說囉!



直到現在還想不出來激凸的原因....

請各位高手指點迷津吧!



龍蝦沙拉蔥花麵包

材料:

高筋麵粉320克  

低筋麵粉80克

奶粉20克  

酵母粉6克

鹽4克

糖70克

冰鮮奶130㏄

蛋110克

奶油40克

餡料:

龍蝦沙拉

表面用料:

蔥花、白芝麻、蛋水(一顆蛋黃加一大匙水)

作法:

直接法

基本發酵60分

分割麵糰每個60克,滾圓後中間發酵20分

包餡之後整型,最後發酵50分

刷上蛋水、撒上蔥花和芝麻,以烤溫190/150℃  烤13分鐘即可


                 ◎◎◎靜思語分享◎◎◎

      時時好心,就是時時好日。

KAOMOMMY 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • oak0824
  • 天氣那麼熱,你還用火烤它,龍蝦受不了了,當然要跑出來02
  • 呵呵...

    KAOMOMMY 於 2008/04/13 22:04 回覆

  • boyo0812
  • 從沒吃過餡料是龍蝦沙拉ㄟ<br />
    <br />
    寶貝媽咪各種麵包蛋糕都會做嘛?<br />
    <br />
    真厲害~~
  • 沒有啦..還在學習當中!

    KAOMOMMY 於 2008/04/13 22:06 回覆

  • 小彩
  • 龍蝦沙拉好高級哦!<br />
    看妳的內餡也是在中間,而且都很平均,<br />
    我原本以為是底比較厚但又沒有,<br />
    拍謝看不出來吔!
  • 謝謝..

    ^^

    KAOMOMMY 於 2008/04/13 22:07 回覆

  • jeremy0206
  • 好香的龍蝦蔥花麵包<br />
    我打包幾個給我家的拔拔吃^^<br />
    <br />
    小米麻麻
  • 沒問題~~

    KAOMOMMY 於 2008/04/13 22:07 回覆

  • y531217
  • "龍蝦蔥花麵包"好高級哦!!<br />
    我女兒在旁邊一直叫好好好<br />
    就做這個,這個好吃好吃<br />
    改天也來試試囉!!<br />
    小鴨
  • 真的不錯吃喔~~

    KAOMOMMY 於 2008/04/13 22:08 回覆

  • st1690st
  • 色香味俱全<br />
    只可惜<br />
    看的到、ㄔ不到....
  • 是呀..真可惜!

    KAOMOMMY 於 2008/04/13 22:14 回覆

  • yaya9430
  • 龍蝦沙拉麵包耶!好棒呀!^o^~<br />
    <br />
    不過麵包真的澎好大吶!0.0<br />
    <br />
    pucca
  • 對呀...

    KAOMOMMY 於 2008/04/13 22:10 回覆

  • h84654516
  • 棒棒棒~~~~~~~~~<br />
    <br />
    好吃好吃真好吃~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    真漂亮又美味ㄟ
  • 要不要吃呀?

    KAOMOMMY 於 2008/04/14 23:11 回覆

  • mertina
  • 激凸啊...<br />
    很有幽默感喔..哈哈...<br />
    <br />
    宗蕙
  • ^.^

    KAOMOMMY 於 2008/04/14 23:14 回覆

  • ballzi88
  • 一定超級鮮味及香噴噴..
  • ㄏㄏ...

    KAOMOMMY 於 2008/04/14 23:15 回覆

  • 渝渝
  • 寶貝媽咪<br />
    我們要吃到,而且要吃好多顆,才能幫妳查明原因喔....嘿嘿
  • 沒問題的!

    住址給我^.^

    KAOMOMMY 於 2008/04/16 12:42 回覆

  • bonny2gin
  • 酷耶~~龍蝦!!!還有蔥花~~<br />
    激凸也超可愛的阿!!<br />
    MD
  • 呵呵...

    KAOMOMMY 於 2008/04/17 10:42 回覆

  • hsuanpotato
  • 妳好~<br />
    <br />
    初次留言,請多指教:)<br />
    <br />
    這個麵包看起來好好吃喔~<br />
    是我愛吃蔥花麵包耶:Q<br />
    而且裡面竟然還是龍蝦沙拉餡!!!<br />
    真炫~~<br />
    <br />
    其實麵包激凸起來還蠻可愛的說~~~//////
  • 對呀,,滿可愛的!

    歡迎有空常來喔~~

    KAOMOMMY 於 2008/04/25 18:42 回覆