今天早上把所有的工作都忙完了,所以動手做了"想很久、都沒做"的牛角麵包。

之前有在周老師家看過..當時就一直很想做..但始終沒有動手做,

今天一定要做來吃吃看!

步驟簡單..但是很美味,完全沒有像外面賣的那樣..吃起來滿嘴的油味!

我好喜歡喔..剛剛出爐我就吃了2個..會慘喔...





早知道這麼好吃,上星期就該做了,因為娘家媽媽也很愛吃,每次去中壢

二妹家都還專程到三峽去買耶!

下次回花蓮就可以做這當"等路"了....

真感謝周老師的配方。

有興趣的人可以去周老師家看看..她還有很多寶可以挖喔!

http://blog.yam.com/homeeconomics


金牛角麵包的作法:

金牛角麵包 24

材料:

細砂糖  160克

溫水  160cc

酵母粉  2大匙

中筋麵粉  670克

鹽  1 又1/3小匙

全脂奶粉  40克

蛋  2個

室溫軟化奶油  160克



裝飾:


蛋水(蛋黃
1個加1小匙冷開水)

芝麻
適量

做法:

1  
所有材料依序加入麵包機內,攪拌成糰。

2   
取出後,用力揉成均勻柔軟的麵糰,放置約10分鐘讓麵筋鬆弛。

3  
擀成大薄片,再用輪刀切成24個長三角形。


4   
把三角形底部垂直切開一點,捲成牛角形,排在塗了一點奶油的烤盤上。

5   表面刷蛋水..灑些白芝麻,放在溫暖的地方(約38℃)發酵約30分鐘 

5   烤箱預熱到170/120,放進金牛角烤12-15分鐘,熄火用於溫悶5分鐘即可 

 

 

第一次做烤的不夠漂亮,下次再接再厲!


這個是最後一個麵糰作成小號的金牛角


等女兒下課就有點心好吃了!


 

 


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留言列表 (5)

發表留言
  • jing0511
  • 我做過這個配方,真的是很好吃~<br />
    牛角胖嘟嘟的真可愛~
  • virgo
  • wow好多牛角好漂亮!<br />
    好心腸的寶貝媽,還製作流程圖<br />
    以前也瘋過牛角<br />
    現在我家這兒的金牛角店家生意下滑<br />
    周老師配方我也做過<br />
    她的網站讓很多人受惠<br />
    <br />
    妹雅
  • tulip3791
  • 寶貝媽咪~<br />
    這個配方真的很棒又簡單我也作過家人都很愛吃唷<br />
    祝福妳~
  • shu19651987
  • 胖嘟嘟的金牛角,我也好愛<br />
    周老師真的造福大眾--好吃<br />
    <br />
    shu
  • alice
  • 您真是太謙虛了,做這麼漂亮,看來又可口,好佩服您的手藝<br />
    <br />
    alice<br />
    <br />
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